Уз појам "дилер у ultimate тексас холдему" иде кратко поређење столова. Све врсте pokera деле исто рангирање руку, али не и истог противника за столом. У pokerskoj сали гости играју међусобно, а кућа наплаћује провизију. За казинским столом противник је дилер, а правила даје табела исплата. Та разлика одређује шта играч може да научи, колико игра кошта и где је вештина заиста вредна.
Како се игра ultimate тексас холдем? Играч поставља два иста улога, анте и блинд, а може и опкладу трипс. По две карте стижу њему и дилеру, а онда у три наврата бира да ли ће уложити: пре флопа три или четири пута анте, после флопа два антеа, а на крају, уз последње две заједничке карте, један. Ко се одлучи рано, после само прати руку. Исход одређује најбоља петорка од седам карата, а дилеру је за квалификацију довољан пар.
Шта је мисисипи студ? Игра против табеле исплата, без дилерове руке: играч поставља анте и прима две карте, а на сто иду три заједничке карте које се отварају једна по једна. Пре сваког отварања играч одустаје или додаје један до три антеа. Пар од шестице до десетке враћа улог, а пар жандара или јача рука доноси добитак. Да ли се исплати мисисипи студ? Као разонода да, али улог по руци брзо нарасте до десет антеа.
Дилер у ultimate тексас холдему дели из једног шпила: по две карте сваком играчу и себи, затим три заједничке карте на средину, па још две. Кад нема квалификацију, анте се играчу враћа, а остали улози играју се даље. Блинд доноси исплату тек за јаку руку, од кенте па навише, па често иде нерешено и када играч победи. Свака рука се рачуна засебно, па гости за истим столом не утичу једни на друге.
Као забава да, али улог по руци лако нарасте до десет антеа, јер се пре сваког отварања може додати један, два или три антеа.
Пар од шестице до десетке враћа улог, а пар жандара или јача рука доноси добитак; дилерове руке нема, игра се само против табеле.
Неке сале за poker наплаћују време по сату уместо процента од пота, а за казинским столом ниједна стратегија не надјачава предност куће.
Додатни улог који играч може да стави уз анте и блинд на почетку руке, па га је разумно држати малим у односу на главне.